見た目も鮮やか！ホッケの干物の混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 酢飯を作る（参照 レシピ ID：1030009660）。

   

3. 3 インゲンは水でサッと洗い、ヘタを折り筋を取り除き、耐熱容器に入れラップをフワッとし、電子レンジで加熱し（５００ｗで１分くらい）、流水に浸し２センチ巾の斜め切りにする。

   

4. 4 大葉は軸を切り落としせん切りにし水に浸し水気を切り、梅干しは種を取り除き小さくちぎり、生姜は皮を剥きせん切りにする。

   

5. 5 ホッケの干物はこんがりと焼き（グリルかトースターかフライパンで）、粗熱が取れたら皮と骨をザッと取り除き粗目にほぐす。

   

6. 6 ２）の酢飯のボウルにホッケ・生姜・白いり胡麻・梅干し・大葉（半量）を入れ、ザックリと混ぜ合わせる。

   

7. 7 最後に器に盛り、インゲン・残りの大葉と焼きのり・イクラを散らして完成。