豆腐と卵でまろやか～！豆腐とえびのチリソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ニンニクと生姜は摺りおろし★は混ぜておく。

   

2. 2 長ネギはみじん切りに、豆腐は４センチ角に切る。　ミニトマトはヘタを取って４等分に切り、卵は溶いておく。

   

3. 3 海老は背ワタを取り、洗ってペーパータオルで拭き、ボウルに入れ①酒を加えて揉みこむ。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆板醤を炒め、３）の海老を加え裏表焼く。（各１分ずつくらい）

   

5. 5 海老を周りに寄せ、空いたところに、★を加え混ぜながら、とろみが付いたら全体を混ぜあわせる。

   

6. 6 豆腐を加えて中弱火でザックリ崩しながらグツグツ煮る（２分くらい）。

   

7. 7 トマト・長ネギを加えて煮る（１分くらい）。　溶いた卵と胡麻油を廻し入れてる。　ヘラで混ぜて半熟状態になったら火を止める。

   

8. 8 最後に器に盛り輪切り唐辛子を散らして完成。

   

9. 9 ご飯に乗せても美味しく召し上がれます。