お酒のおつまみに、ご飯のお供に！ピリ辛ゴーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 種を取ったゴーヤ半分を薄くスライスし、塩少々入れた熱湯でサッとゆでて水にさらす。
2. 2 フライパンにごま油を熱し、（１）のゴーヤの水分を絞って炒める。

   

3. 3 少ししんなりしたら、コチュジャンと砂糖、酒を入れ、中火で炒め煮にする。

   

4. 4 これくらいしんなりと煮詰まってきたら、鰹節、ごまをいれてよく混ぜる。

   

5. 5 鰹節に残りの水分を吸わせる感じでしっかり混ぜる。

   

6. 6 まんべんなく味が回ったら出来上がり。

   

7. 7 冷蔵庫で３日程度は保存できます。