大根葉の炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉はみじん切りにする。

   

2. 2 大根葉の５％の量の塩（分量外）でしんなりするまで揉む。

   

3. 3 丈夫なキッチンペーパーに包んで水切りをする。

   

4. 4 焼き豚は１センチ角に切る。

   

5. 5 フライパンを熱し、ごま油をいれて３の大根葉と焼き豚を入れて炒める。

   

6. 6 油が回ったらご飯を入れてよく炒める。

   

7. 7 軽く塩コショーをし、分量の醤油をフライパンの端から回し入れる。

   

8. 8 全体に味がまわり、醤油の香ばしい香りがしたら火を止める。

   

9. 9 最後にいりゴマを振ってひと混ぜしたら、出来上がり。