しょうゆ豆＊そらまめ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- そらまめ（鞘から出したもの） 30粒
- ＊水 1カップ強
- ＊昆布 3～4ｃｍ
- ★酒 大さじ2
- ★醤油 大さじ2～3
- ★みりん 大さじ1
作り方
- 1 ◆鍋に（＊）を入れ、30分以上置く
-
2
◆「1」に、そらまめと（★）を入れ、落とし蓋をして強火にかける
◆沸騰したら弱火にする
◆灰汁をとりながら、そらまめの色が褪めるくらい煮たら火を止める
- 3 ◆「2」は、煮汁に浸けたまま冷ます
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