豚と大根のうま煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
フライパンにごま油を熱し生姜と豚肉を炒める。
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2
豚肉の色が変わってきたら1cm幅の半月切り又はいちょう切りにした大根、椎茸を加えて更に炒め合わせる。
- 3 全体に油が回ったら☆を入れて蓋をし5分に１回程度上下を返しながら15～20分煮て大根が柔らかくなったら完成〜。
- 4 盛り付けたら小ネギ(冷凍のままでOK)をちらしてお召し上がりください。
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5
時間に余裕があれば、火を止めて蓋をしたまま時間を置くと味馴染みが全然違います。
食べる前にもう一度温めてください。 -
6
今回、大根は下茹でしたものを使用しました。
生の大根を使用する場合は手順1で豚肉を炒めたら一旦取り出し、大根を竹串が軽く通る程度まで炒めてから手順2に進んでください。
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7
【レンジで大根の下茹で】
→ ID1000024028
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リンド夫人2023/01/01 19:13
盛り付け前ですが味見したら味が沁みていて美味しかったです。小さい時は大根の煮物って嫌いだったのに今はしみじみ美味しいと思います。
レシピへのコメント
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生姜が効いてぽかぽかな1品です。
※大根を下茹で済みの場合の調理時間です。