(36ページ目) 旨み調味料のレシピ・作り方 総合情報
旨み調味料のレシピ一覧 2156品
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エリンギと玉ねぎのお味噌汁 水、◎和風顆粒だし（ほんだしなど）、◎うま味調味料（味の素など）、エリンギ（縦切り）、玉葱（くし切り）、味噌（味加減を見ながら） by イク9110つくったよ 18 -
きのことピーマン・パプリカのぽん酢炒め まいたけ（縦切り）、エリンギ（手で裂く）、ピーマン（縦切り）、パプリカ：赤(縦切り）、サラダ油、うまみ調味料（味の素など）、日本酒、ぽん酢、（有れば）レモンスライス by イク9110 -
豚バラ肉のスタミナにんにく生姜焼き 豚バラ肉、にんにく、しょうが、◎しょうゆ、◎日本酒、◎水、◎うまみ調味料（味の素など) by イク9110
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チャーハン ご飯、卵、玉ねぎ、生姜みじん切り、ピーマン、ハム（焼き豚でも）、塩こしょう、塩、醤油、サラダ油、（あれば）うまみ調味料 by PyacoYamつくったよ 1 -
甘めのピクルス→刻んで色々な料理に 漬け汁、◯ 酢(醸造酢でOK)、◯ 蜂蜜、◯ ダイエットシュガー※ティースプーンで、◯ ローリエ、◯ 黒胡椒(粒)、キュウリ、ニンジン、(隠し味で)旨味調味料・塩 by tuhatkaunoつくったよ 1 -
簡単♪牛肉とモヤシのキムチ炒め 牛こま肉(食べ易い大きさに切る)、モヤシ、白菜キムチ、ごま油、コショウ、うまみ調味料（味の素など)、（有れば）青葱 by イク9110つくったよ 1 -
なめこと豆腐のお味噌汁 なめこ、豆腐（さいの目に切る)、かいわれ(根を取り1/2に切る)、水、◎うまみ調味料（味の素など)、◎和風顆粒だし（本だしなど）、味噌（味加減を見ながら） by イク9110つくったよ 2 -
シンプルな大根のおかか煮 大根(乱切り)、薄揚げ、かいわれ(根を取り1/2に切る)、かつおぶし、水(大根が3cmかぶる位：この場合→)、◎和風顆粒だし（本だしなど)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎しょうゆ、◎みりん by イク9110つくったよ 3 -
鶏むね肉とカラフル野菜の蒸し焼き 鶏むね肉(1.5cm厚さ：そぎ切り)、パプリカ（赤・黄：千切り）、玉葱(乱切り)、枝豆、＊酢、＊日本酒、☆にんにく・生姜（みじん切り)、☆赤唐辛子（輪切り）、サラダ油、◎砂糖・醤油、◎塩、◎うまみ調味料（味の素など)、◎水、◎中華だしの素 by イク9110 -
きゅうりとタコの爽やか～♪なマリネ ゆでダコ(ブツ切）、きゅうり（乱切り）、プチトマト(1個を1/2に切る)、◎エキストラバージンオイル、◎レモン汁、◎塩、◎うまみ調味料(味の素など)、◎黒コショウ、☆玉葱（みじん切り)、☆パセリ（みじん切り)、☆かいわれ（根を取りみじん切り) by イク9110つくったよ 2 -
簡単サッパリ・シャキシャキ酢の物 キュウリ、大根、ミョウガ、紅ショウガ(刻み）、塩・胡椒・旨味調味料 by michipon19660808 -
淡雪だいこんwithツナ缶 大根、ツナ缶、塩、旨味調味料、酢、醤油、味噌、マヨネーズ、青ネギ、一味唐辛子 by 楽【Ｒ】天 -
キャベツオムレツ キャベツ、卵、◎塩・こしょう、◎うまみ調味料（味の素など）、オリーブオイル、キューピー具のソース（トマトのタルタル）、（有れば）バジルの葉 by イク9110 -
タレも旨っ！メチャ旨！ヘルシーな豚肉焼き 豚肉生姜焼き用、サラダ油、ごぼう、玉葱、塩・コショウ、↓・・＜タレ＞・・↓、◎醤油、◎みりん（お好みの量で)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎すりおろし生姜、◎すりおろしにんにく、◎日本酒 by イク9110つくったよ 4 -
ぷりぷりのエビがたっぷりのサラダ フリルレタス、エビ（パナメイ）、トマト、モツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル、塩、うまみ調味料、白ワインビネガー by nextgirl -
アスパラとウインナーのバターソテー アスパラ（斜め切り）、あらびきウインナー（斜め切り）、◎うまみ調味料（味の素など)、◎黒コショウ、バター by イク9110つくったよ 2 -
いんげんと赤ピーマンの胡麻和え いんげん、赤ピーマン、◎うまみ調味料(味の素など)、◎白すり胡麻、◎めんつゆ(3倍濃縮) by イク9110 -
しいたけの肉詰めオイスター風味 しいたけ、挽肉、◎オイスターソース、◎日本酒、◎すりおろし生姜、◎うまみ調味料(味の素など)、ごま油 by イク9110つくったよ 2 -
おばあちゃんから教わった★きゅうりの酢の物！ きゅうり、塩(塩もみ用)、---以下、味付け用---、お酢、砂糖、うま味調味料(味の素など、あれば）、（塩） by チズ＠はなめがねつくったよ 3 -
エリンギとシメジの鶏中華丼 鶏肉モモ、鶏肉ムネ、エリンギ、シメジ、醤油、オイスターソース、砂糖、旨味調味料、片栗粉、水、オリーブ油、塩・コショー by よりすぐり -
バジル香るオムレツ ◎卵、◎バジルの葉（大きめのモノ）、◎ミルク、◎うまみ調味料（味の素など)、トッピング用のバジルの葉（小さめのモノ)、トマトケチャップ、オリーブオイル by イク9110つくったよ 3 -
鶏がらベースの塩麹ちゃんこ 鶏もも肉、大根、玉葱、長葱、ごぼう、人参、◎水（この場合）、◎鶏がらスープのもと、◎うまみ調味料（味の素など)、◎塩麹、◎すりおろし生姜、◎みりん、◎日本酒 by イク9110 -
簡単きのこのペペロンチーノ パスタ、ハム、きのこ（お好みで）、水、塩、オリーブオイル、にんにくチューブ、鷹の爪、うまみ調味料（味の素や昆布茶など）、塩・コショウ by １しんば -
なんちゃって♪お好み焼き 挽肉、もやし、◎卵、◎和風顆粒だし（本だしなど）、◎うまみ調味料（味の素など)、＊お好み焼きソース、＊マヨネーズ、＊かつお節、＊青海苔、＊紅生姜 by イク9110 -
いんげん巻き巻き玉子焼き いんげん、◎卵、◎水、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし（本だしなど)、◎みりん、サラダ油 by イク9110つくったよ 4 -
残り物のまぐろを使って／まぐろ炒飯のお弁当 キハダマグロの醤油漬、ご飯、青ネギ、ハーブソルト、胡椒、醤油 ※ティースプーンで、ごま油 ※ティースプーンで、ニンニク、旨味調味料 by tuhatkauno -
簡単！チキン南蛮 鶏胸肉、塩コショウ、硬めの水溶き小麦粉、☆酢・砂糖、☆水、☆うまみ調味料、茹で卵、マヨネーズ by ggggggon -
小松菜とベーコンのガーリックオイスターソース炒め 小松菜(3cm位に切る)、ロングベーコン(2cm位に切る)、にんにく(輪切り)、ごま油、◎うまみ調味料(味の素など)、◎黒コショウ、◎オイスターソース(味加減を見ながら) by イク9110つくったよ 2 -
ヘルシー☆むね肉のから揚げ むね肉、◆卵、◆塩こしょう、◆キムチの素、◆酒、◆醤油、◆（あれば）うまみ調味料、小麦粉、揚げ油 by PyacoYam -
きゅうりと人参の塩麹漬け♪ きゅうり(乱切り)、ミニミニ人参（乱切り)、◎塩麹、◎うまみ調味料(味の素など) by イク9110つくったよ 3 -
Chinese☆牛肉とカラフル野菜のピリ辛炒め 牛肉、たまねぎ、パプリカ（赤・黄）、ピーマン、ナス、サラダ油、＜調味料＞、豆板醤、オイスターソース、酒、うま味調味料、塩こしょう by Anelavivi -
鶏むね肉とオクラのマスタードマヨ和え 鶏むね肉(1cm位にそぎ切り)、＊酢、＊日本酒、塩、黒コショウ、オクラ（上部のヘタを切る)、◎粒マスタード、◎マヨネーズ、◎麺つゆ（３倍濃縮)又は醤油、◎はちみつ、◎うまみ調味料（味の素など) by イク9110 -
ゴーヤと油揚げのオリーブオイル炒め ゴーヤ、油揚げ、ニンニク、オリーブオイル、塩。こしょう。うま味調味料。 by たこちゃん2238 -
えびと卵のマスタードマヨサラダ むきえび（沸騰湯で茹で1/2に切る)、ゆで卵(水から15分茹で：粗く乱切り)、プチトマト(1/2に切る)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎粒マスタード、◎マヨネーズ by イク9110 -
素材の味 de 美味しいポトフ Ａ：鶏もも肉(1口大に切る)、Ａ：厚切りベーコン(3cm角に切る）、Ａ：チョリソー(3cm位に切る)、B：新じゃが芋（芽を取りヨク洗う)、B：新小玉葱（皮を剥き丸ごと)、B：人参(乱切り)、B：ホワイトマッシュルーム(丸ごと)、B：にんにく（スライス)、B：ローリエ、C：水、C：◎うまみ調味料（味の素など)、C：◎あらびきコショウ、D：ピーマン(乱切り)、D：赤ピーマン(乱切り)、D：トマト(乱切り)、Ｅ：水、Ｅ：コンソメ顆粒 by イク9110つくったよ 2 -
なすと緑と赤と挽肉のオイスター炒め なす（乱切り）、ピーマン(乱切り)、赤ピーマン(乱切り)、挽肉、にんにく(スライス）、ごま油、◎うまみ調味料(味の素など)、◎あらびきコショウ、◎日本酒（焦げない為に・・)、オイスターソース(味加減を見ながら) by イク9110つくったよ 3 -
簡単♪もやしベーコン卵とじ もやし、ショートベーコン(1cm位に切る)、卵、パセリ(みじん切り)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎塩、黒コショウ(味加減を見ながら)、オリーブオイル、トマトケチャップ by イク9110 -
スナップエンドウとチョリソーのガーリックソテー スナップエンドウ（スジを取る)、ロングチョリソソーセージ(斜め切り)、赤ピーマン(千切り)、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、◎うまみ調味料(味の素など)、◎塩（味加減を見ながら)、◎あらびきコショウ by イク9110 -
新じゃが＆新玉と挽肉の卵とじ 新じゃがいも(厚さ3mm位：半月切り)、新玉葱(くし切り)、挽肉、かいわれ(根を取り1/2に切る)、卵（溶きほぐす)、ごま油、◎水（味加減を見ながら)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、◎麺つゆ(3倍濃縮)、◎みりん、◎日本酒 by イク9110つくったよ 1 -
ごろりん♪新玉葱とトマトのコンソメスープ ◎新玉葱(直径4～5cmの物)、◎トマト（細かく切る)、◎ショートベーコン(1cm位に切る)、◎ローリエ、◎うまみ調味料(味の素など)、水、コンソメ顆粒、＊パセリ（ミジン切り)、＊バジルパウダー・オレガノパウダー by イク9110 -
余った煮汁を使って。にんじんのきんぴら ニンジン、油揚げ、煮汁(煮物の残り)、醤油 ※ティースプーンで、旨味調味料 ※必要に応じて、ダイエットシュガー ※必要に応じて、ごま油、七味唐辛子 by tuhatkauno -
なめこと三つ葉のお味噌汁 水、なめこ、三つ葉(3cm位に切る)、◎うまみ調味料、◎和風顆粒だし(本だしなど)、味噌(味加減を見ながら) by イク9110 -
えびとチョリソーのカニかまエッグ むきえび大（茹でて1/2に切る)、チョリソー(ロング:1cm位斜め切り)、＊塩、コショウ、◎カニかま(手でほぐす)、◎卵、◎うまみ調味料（味の素など)、バター、トマトケチャップ by イク9110つくったよ 1 -
フライパンで簡単♪とろ～み肉じゃが 合挽き肉、じゃがいも（大きめに切る)、＊玉葱（くし切り）、＊人参（乱切り)、＊しいたけ(1枚を1/4に切る)、ごま油、◎水、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、◎麺つゆ(3倍濃縮：味加減を見ながら)、◎みりん、＜とろみ用＞↓、水、片栗粉 by イク9110つくったよ 2 -
これなら一年中作れます『チンゲン菜辛し和え』 チンゲン菜、-----、からし和えのたれ、-----、しょうゆ、からし、みりん、うまみ調味料 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 1 -
ハート型♪イカゲソとエビのネギ焼き 卵、◎イカゲソ・エンペラ部分、◎むきえび、◎長葱(薄く斜め切り)、◎うまみ調味料(味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、サラダ油、お好み焼きソース、マヨネーズ、青ねぎ（わけぎ・万能ネギなど)、紅生姜 by イク9110 -
じゃがいもと玉葱のお味噌汁 水、じゃがいも、玉葱（クシ切り)、人参（薄切りの千切り)、◎うまみ調味料（味の素など)、◎和風顆粒だし(本だしなど)、味噌(味の濃さによって・・)、（有れば)わけぎ又は万能ネギ by イク9110つくったよ 2 -
セリの胡麻和え セリ、うまみ調味料、◎麺つゆ(3倍濃縮)又は､醤油、◎白すりゴマ（お好みの量）、みょうが（斜め切り) by イク9110つくったよ 1 -
新芽ブロッコリー入り♪ツナオムレツ♪ 新芽ブロッコリー、卵、◎ツナ缶(油分・水分は絞る）、◎マヨネーズ、◎うまみ調味料、オリーブオイル、キューピー具のソース（トマトと野菜）、（有れば）パセリみじん切り、付け合せ：コールスローミックス↓、レシピ、ＩＤ=1040005287 by イク9110 -
旬の野菜”根みつ葉”の胡麻和え 根みつ葉（根を切る）、◎うまみ調味料、◎麺つゆ(3倍濃縮）又は醤油、◎白すり胡麻、人参（薄く切り千切り) by イク9110つくったよ 2
