余った煮汁を使って。にんじんのきんぴら レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
tuhatkauno
『高野豆腐のツナエビ餡詰め』(レシピID：1790005460)と並行して作りました。残った煮汁をただ捨てるのはもったいない。こんな風にして使い回しましょう。
材料（4~5人分）
作り方
-
1
油揚げは油抜きした後、水気を良く切る。
┌─────────┐
├ーーーーーーーーー┤
├ーーーーーーーーー┤
├ーーーーーーーーー┤
└─────────┘
↑縦に4分割。
-
2
[1]の続き。油揚げは細か目に切る。
にんじんも3mm角くらいの太めのみじん切りに。
薄くごま油を引いた炒め鍋で、最初にニンジンだけを炒める。
-
3
ニンジンがしんなりしたら、お玉1杯の煮汁と油揚げを入れ味を確認。薄いなら醤油・ダイエットシュガー・旨味調味料を好みで加える。
中火くらいの火でサッと炒め、煮汁が無くなったら完成。 - 4 仕上げに、お好みで七味唐辛子をふってください。
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関連情報
- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- にんじんと油揚げのきんぴら
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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