サザエはあらかじめ茹で、つまようじなどで中身を取り出しておきます。蓋をとり、粗いみじんぎりにします。肝は細かくたたきます。
ネギをみじん切りにします。
ボウルに味噌と日本酒を入れ、溶きます。たたいた肝も加え、葱、サザエと和えたらサザエの殻にもどします。
トースター又は魚グリルで５分程焼いて完成。
能登の郷土料理、サザエの葱味噌焼きを能登のサザエで作ってみました。お酒がとまりません。
レシピID: 1990042805
公開日：2020.07.31
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お料理する上で知っていただきたいこと
