うちバル、イカとチーズのロール燻製肝のソースで レシピ・作り方
材料（２人分）
- いか ２杯
- スライスチーズ ２枚
- 塩、黒胡椒 少々
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
- 1 イカの内臓をとり開き、チーズをのせ軽く塩、胡椒します。くるくるとまいたら爪楊枝で止め、イージースモーカーの網にのせます。肝は耐熱皿に入れ、塩胡椒をし、網にのせます。
- 2 イージースモーカーにチップを入れ火にかけます。煙がでたら網をのせ、ふたを閉めて５分加熱します。火を止め、ふたを開けずに２０分放置します。
-
3
ふたを開け、粗熱をとります。
肝をすり鉢に入れ、ソース上になるまであたります。
イカを一口大に切り、さらに盛り付け、肝ソースをあしらって完成。
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関連情報
- 料理名
- イカとチーズのロール燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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