おうち居酒屋、白貝と菜の花の椀 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白貝 ２枚
- 菜の花 ４本
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- 塩 少々
作り方
-
1
鍋に洗った貝を入れ水、酒を加えたら火にかけます。煮立ったところで灰汁をとり塩で味を調えます５分煮、火を止めます。
別の鍋に湯を沸かし、菜の花を表１５秒、裏返して１５秒茹でまず。 -
2
ざるにあげ３０秒蒸らします。
流水で冷やし、水気をしぼったら２センチ幅に切ります。
器に菜の花を盛り付け、貝を加えて汁をたっぷる注げば完成。
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- 料理名
- 白貝と菜の花の椀
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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