大葉が爽やか、モロヘイヤの冷製スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鍋に湯をわかし、モロヘイヤを２分茹でます。
ざるにあげ、流水でしっかり冷やしたらざく切りにし、ミキサーに入れます。そこに洗って一口大に切ったキュウリ、大葉を加えます。 -
2
出汁、白醤油を加え、なめらかになるまでかけます。
なめらかになったところで塩で味を調えたら保存容器に入れ、れいぞうこでしっかり１時間以上冷やし、味をなじませます。 - 3 器に盛り付け、完成。
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- 料理名
- 大葉とモロヘイヤの冷製スープ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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