旬の秋鮭で、ほっくり南瓜のお月見カレーうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
鮭を一口大に切ります。しめじは石づきを落とし、小分けにします。
かぼちゃ、にんじん、ピーマンは薄切りにします。ねぎとゴボウは薄い斜め切りにします。
鍋に水と酒を入れます。 -
2
鮭、全ての野菜を加えたら火にかけ、蓋をして２，３分煮ます。
煮たったところで味醂を加えてさらに１分、醤油、カレー粉を加えたら煮たたせないようにしながら温めます。 -
3
別の鍋に湯をわかし、うどんをゆでます。
ゆであがったうどんをざるにあげ、しっかり湯切りし器に入れます。
カレーに水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。 -
4
鍋に卵を静かに割入れ、蓋をして１分程軽く蒸します。
半熟状になったら崩さないようにそっとうどんの上にかけて完成。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- お月見カレー饂飩
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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