バター醤油が決め手、たけのこと菜の花のドリア レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
旬のたけのこと菜の花を使った一皿完結、お手軽ドリア。春らしいグリーンのソースが簡単なのに見栄えがし、おもてなしにも使える一品。ロゼワインと合わせてぜひ。
材料（２人分）
作り方
- 1 たまねぎ、菜の花、じゃがいもを微塵切りにします。たけのこの1/3量を粗い微塵切りにし、フライパンにバターの半量と共に入れます。温まったところでご飯を加え、ぱらっとするまで炒めます。
-
2
ご飯をお皿に盛りつけます。
じゃがいもとたまねぎ、白ワイン、水を小鍋にいれたら中火にかけます。煮たったところで火を中弱火に落とし、蓋をし、５分程柔らかくなるまで煮ます。 -
3
そこに菜の花を加え１分煮たら火を止め、粗熱がとれるまで３分程置きます。
とれたところでHMまたはFP、ジューサーになめらかになるまでかけます。 -
4
再び鍋に戻し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、塩で味を調え、ご飯の上にかけます。
フライパンにバターを入れたら残りのタケノコを炒めます。 -
5
焼き目がついたところで醤油を加え、３０秒程炒めたら火を止めます。
ソースの上にタケノコを並べ、溶けたバターを回しかければ完成。
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- カテゴリ
- たけのこ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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