フライパンで簡単、秋鮭と秋野菜のパエリアレシピ・作り方

Name: フライパンで簡単、秋鮭と秋野菜のパエリア
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 米 ２カップ; 水 ３カップ; 白ワイン 大匙４杯; オリーブオイル大匙２杯; トマトジュース 大匙２杯; 生鮭の切り身 ３切れ; ピーマン ２個; タマネギ 1/2個; しめじ 1/2株; 舞茸 １パック; なす １本; いんげん ５，６本; じゃがいも 小２個; 野菜コンソメキューブ １個; パプリカパウダー 大匙１杯; 塩 小匙１．５杯; 黒胡椒 少々

約30分
500円前後

酔いどれんぬ

旬の秋鮭と秋野菜をたっぷり使った栄養満点のパエリア。
フライパンで簡単にできて見栄えがしますので、おうちワイン会、女子会にお勧めです。

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材料（４人分）

米２カップ
水３カップ
白ワイン大匙４杯
オリーブオイル大匙２杯
トマトジュース大匙２杯
生鮭の切り身３切れ
ピーマン２個
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2株
舞茸１パック
なす１本
いんげん５，６本
じゃがいも小２個
野菜コンソメキューブ１個
パプリカパウダー大匙１杯
塩小匙１．５杯
黒胡椒少々

作り方

1 鮭を一口大に切り、白ワイン大匙２杯、塩、黒胡椒少々をふり、１０分おきます。米を洗いざるにあげておきます。
フライパンを熱し、オリーブオイル大匙１杯を入れ中火で鮭を両面焼きます。
2 鮭をいったん火からあげます。
タマネギを微塵切りにし、ピーマンは種をとって輪切り、ナス、じゃがいも輪切り、茸類は石づきをとり、隠元は半分に切っておきます。
3 フライパンにオリーブオイル大匙１杯を入れたら米、タマネギを加え、米が透き通るまで炒めます。そこへ水、コンソメキューブ、パプリカ、塩、白ワイン、トマトジュースと調味料全てを入れます。
4 茸をまんべんなく散らし、鮭、野菜類をならべたらアルミホイルでフライパンを覆い、中火で様子を見ながら１５～２０分煮ます。
5 米が好みの柔らかさになってきたらホイルをとり、水分を煮飛ばせばできあがり。