お正月のおせちにおすすめ！筑前煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
だし昆布、干し椎茸、水に浸けて冷蔵庫で一晩置き、出汁を作る。
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2
生芋こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎり、2〜3分下茹でする。
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3
人参は乱切り、干し椎茸は一口大に切る。ごぼうとレンコンは乱切りにして酢水に浸す。
絹さやは塩茹でして半分に切る。
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4
鶏もも肉は余分な皮と脂肪をとり、一口大に切って塩で下味をつける。
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、炒める。
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5
鶏もも肉の色が半分変わったら、生芋こんにゃく、ごぼう、レンコン、人参、干し椎茸をいれて炒め、出汁、砂糖、酒を入れて煮る。
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6
沸騰したらアクを取り除き、みりん、醤油を入れる。落とし蓋をして15分煮て、粗熱がとれるまで冷ます。絹さやを添えて完成！
関連情報
伊豆河童
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創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。
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素朴ながらもしみじみ美味しい1品です。