美味しさを追求!麻婆豆腐! レシピ・作り方

美味しさを追求!麻婆豆腐!
  • 約15分
  • 300円前後
だんご7
だんご7
市販のマーボの素にひき肉とねぎと、定番調味料の豆鼓などの調味料をプラスしました。

材料(4人分)

  • ひき肉 150ℊ
  • ねぎ 10センチ
  • ごま油 小1
  • 豆板醤、甜麺醤、コチュジャン 各小1
  • 醤油、酒 各小2
  • 豆鼓 5個
  • 麻婆豆腐の素&とろみの粉 各1袋
  • 200㏄
  • 絹ごし豆腐 2丁

作り方

  1. 1 ごま油をひいたフライパンで、ねぎのみじん切り、ひき肉を炒めます。
  2. 2 刻んだ豆鼓、豆板醤・甜麺醤・コチュジャン、酒、醤油を加えさらに炒めます。
  3. 3 水に麻婆豆腐の素、とろみの粉を溶いて、2に流し込みます。
  4. 4 とろみがついたら最後に2センチ角の豆腐を加え煮ます。
  5. 5 完成です。

きっかけ

市販のマーボ豆腐をそのままの分量で作っても、全部自分で作っても、どちらも口に合わないので、美味しさを追求しました!

おいしくなるコツ

麻婆豆腐の定番調味料である豆鼓を、ちゃんと入れたこと。

  • レシピID:1980018195
  • 公開日:2017/01/16
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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)絹ごし豆腐長ネギ(ねぎ)その他の発酵食品・発酵調味料豚ひき肉
料理名
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つくったよレポート(1件)

  • るもちゃん
    るもちゃん
    2020/04/23 08:30
    美味しさを追求!麻婆豆腐!
    家庭菜園のねぎを入れて、美味しくいただきました!
    ありがとうございました✨

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