野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

材料(4人分)
作り方
-
1
材料(キーマカレーの素、人参、玉ねぎ、ピーマン、水、卵、アスパラガス、ミニトマト、豚ひき肉)を揃えます。
-
2
人参、ピーマン、玉ねぎをみじん切りします。ミニトマトは5mmの厚さにスライスします。
-
3
卵を電子レンジで加熱します。卵2個ならば300Wで2分30秒〜。
今回はたまたま爆発しませんでしたが、予防のため黄身に穴を開けておくと良いです。 -
4
塩を入れた熱湯で、皮を剥いて食べやすい長さにカットしたアスパラガスを2分茹でて水に取り替えます。
-
5
オリーブオイルを引いたフライパンで豚ひき肉を炒めます。ザルに上げて脂を濾して捨てます。
-
6
オリーブオイルを引いたフライパンで玉ねぎ、人参、ピーマンのみじん切りを炒めます。
-
7
炒めたひき肉、炒めた野菜、水、ルーを混ぜながら煮ます。
-
8
ルーが馴染んだらサッと煮ます。
-
9
1人前ご飯150グラムをお皿に盛りドライカレー、卵、ミニトマト、アスパラガスをトッピングして完成。
きっかけ
インスタグラムを覗いたらドライカレーが美味しそうだったので子供のお昼にしようと思いました。
おいしくなるコツ
野菜をたっぷり使います。カレールーは何でも良いです。
- レシピID:1980037356
- 公開日:2021/07/10
関連情報
- 料理名
- 野菜たっぷりドライカレー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません
鶏挽肉の代わりに豚挽肉を使い、玉ねぎの他に人参やピーマンも入れて、たくさんアレンジして作りました。