レバーがやわらかい レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
レバーを水に浸し軽く揉み、水をかえて、細く水を出しながら、流水で１５分ほど血抜きをします。
キッチンペーパーで水気を取ります。
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2
５ミリ幅くらいに切り、キッチンペーパーで水気を取ります。
-
3
【レバー下味】の調味料を容器に入れ混ぜ合わせて、レバーを加えて混ぜ、１５分ほどおきます。
その間野菜類を切り
ます。
【味付け】材料を容器に全て入れ混ぜ合わせておきます。
-
4
レバーをざるにあげて、キッチンペーパーで水気を取ります。
片栗粉をまぶして余分な粉をはたきます。
熱湯で約１分茹でて、ざるにあげておきます。
-
5
フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがとレバーを入れて弱火にかけます。
レバーの表面を炒めます。
もやしを加えて強火で炒めて、【味付け】調味料を入れてニラを加えます。 - 6 炒めすぎないうちにごま油を加えて、火を止めます。
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- 料理名
- レバニラ炒め
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
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