おうち割烹☆鯖の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
鯖の身に塩を振りかけて10～15分ほど放置。
水洗いして塩を落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2
ラップをまな板に広げて鯖の両面に塩麹を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で１時間～放置。
※この状態で冷凍庫に入れれば１ヶ月は保存できます。 -
3
塩麹を落とし、皮を下にしてグリルに入れて焼く。
脂が浮いてパチパチ鳴ってきたら裏返し皮面を上にして焼く。
焼き色がつけば完成。
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- 料理名
- 鯖の塩麹漬け
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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偉そうな鯖のとくいなことってな～んだ？
答え：サバイバル