おうち割烹☆鯖の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
鯖の身に塩を振りかけて10～15分ほど放置。
水洗いして塩を落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2
ラップをまな板に広げて鯖の両面に塩麹を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で１時間～放置。
※この状態で冷凍庫に入れれば１ヶ月は保存できます。 -
3
塩麹を落とし、皮を下にしてグリルに入れて焼く。
脂が浮いてパチパチ鳴ってきたら裏返し皮面を上にして焼く。
焼き色がつけば完成。
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- 料理名
- 鯖の塩麹漬け
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偉そうな鯖のとくいなことってな～んだ？
答え：サバイバル