出汁からつくる美味しい 蕎麦つゆ！そうめんにも レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 1000cc
- 昆布 5㎝くらい
- 鰹節 30グラムくらい
- 醤油、みりん 各80cc強
- 酒 60cc
- 塩 適量
作り方
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1
昆布を30分ほど水につけておく。
その後それを火にかけて（中火よりやや弱火）沸騰前に昆布を取り出す。 - 2 鰹節をそこに入れて3分くらい火にかけて（火加減は中火くらい）から火を止めて10分くらいそのままにする。その後濾す。ざる残った鰹節を軽く押して。出汁の出来上がり。
-
3
醤油、みりん、酒を出汁に合わせて火にかける。
味を塩で調整する。
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つくったよレポート（1件）
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kkikk2020/06/16 21:55
おいしーい！
美味しくいただきました♪
レシピへのコメント
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多めに作って煮物や漬け汁に使ったりできます。
調理時間は昆布を浸ける時間を除いてます。