今夜のおかず-「牛ハチノスとトマトの辛子煮込み」レシピ・作り方

Name: 今夜のおかず-「牛ハチノスとトマトの辛子煮込み」
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: 牛ハチノス 80-100g中薄切り; トマト 中2個; バジルの葉 大一枚; ナス 中サイズ半分; 青唐辛子 中サイズ1本; ケチャップ 大さじ1; 胡椒(黒/白) それぞれ容器から3振り; マギーブイヨン 1個; バター(学校給食サイズ) 1片; おろしニンニク 小さじ1; 韓国唐辛子 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; 砂糖 小さじ1; オリーブオイル おたま一杯弱; バタークッキー 一枚; ローズマリー(乾燥/瓶) 容器から2-3振り

約15分
300円前後

《路地裏食堂》※営業中

(^^)パスタにかけても美味しいトマトを使った煮込みです

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材料（1-2人分）

牛ハチノス 80-100g中薄切り
トマト中2個
バジルの葉大一枚
ナス中サイズ半分
青唐辛子中サイズ1本
ケチャップ大さじ1
胡椒(黒/白) それぞれ容器から3振り
マギーブイヨン 1個
バター(学校給食サイズ) 1片
おろしニンニク小さじ1
韓国唐辛子小さじ1
豆板醤小さじ1
砂糖小さじ1
オリーブオイルおたま一杯弱
バタークッキー一枚
ローズマリー(乾燥/瓶) 容器から2-3振り

作り方

1 材料はこんな感じです。

何より先にナスを1cm幅位にカマボコみたいに切ります。
2 材料にあるオリーブオイルを薄くフライパンにひき、弱火でナスに焦げ目が付くくらい焼きます。

その間に材料や調味料を揃えます。
3 *トマトは皮/タネ付きミジン切り。
*ハチノスは薄切りに、
*青唐辛子はヘタだけ取って3-5mm位に切ったら包丁の柄で少しすり潰します。
*バジルはサイの目切りにします。
4 ナスをフライパンから取り出し、材料の残りのオリーブオイルを全部入れて、トマト/ハチノス/ケチャップ/バターを入れます。
5 *そのまま約5-6分煮込みながら、おろしニンニク/青唐辛子/マギーブイヨン/韓国唐辛子/刻んだバジルの半分を入れます。
*白/黒胡椒2-3振りと砂糖を入れます。
6 お皿に盛りつけ、焼いたナスを乗せて、バタークッキーを手で砕いてかけます。その後にローズマリーと残りのバジルをかけて完成です。