味付けは塩だけ！鶏肉とかぼちゃの白ワイン煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏むね肉 200g
- 塩、コショウ 各適量
- かぼちゃ 200g
- 中玉トマト 2個
- ☆にんにく(つぶす) 1/2個
- ☆鷹の爪(水で戻しておく) 1/2本
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 100ml
- 水 100ml
- イタリアンパセリ(みじん切り) 少々
作り方
- 1 鶏むね肉は大きめの一口大に削ぎ切りにする。塩ふたつまみ、コショウ少々をまぶす。かぼちゃは種とワタを取り、3〜4cm角に切る。トマトはヘタを取って4つ割にする。
- 2 深めのフライパンにオリーブオイルと☆入れる。弱火で十分に香りを引き出してから☆を取り出す。
- 3 鶏肉を皮目が下になるように並べて中強火で焼き、こんがりと焼色がついたら裏返してまた焼色をつける。1度火を止める。
- 4 ☆、かぼちゃ、白ワインを加えて再度点火し、強火で煮立てる。煮汁が半分ほどになったら、水、塩2つまみを加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。
- 5 かぼちゃが柔らかくなっていたら蓋を取り、トマトを加える。煮汁をかぼちゃや鶏肉にスプーンでかけながら加熱する。煮汁がとろりとしたら火を止める。
- 6 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして出来上がり。
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おいくっく店長
まずは、来てくださってありがとうございます！！
私は冷蔵庫にあるものを組み合わせて、メニューを考えるのが得意です♪２人の男の子の子育て中なので、できるだけ手間なく、シンプルに、おいしいものを。を探求しています。最近は、コンテストのテーマ食材をきっかけにアイデアレシピを考えて楽しんでいます(^^)
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鶏の旨味とにんにくの香りをかぼちゃとあわせてみました！たっぷりのオリーブオイルと白ワインで煮込むのがポイントです。