照りっ照りの手羽元煮 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 手羽元 20本
- 水 1/2カップ
- 清酒 1/2カップ
- みりん 1/2カップ
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 60〜70ml
- にんにくスライス 1/2片分
- 唐辛子輪切り 少々
作り方
-
1
フライパンに水、清酒、みりん、砂糖、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、煮立ったら手羽元を入れる。
アルミホイル等で落し蓋をしてから蓋をして沸騰を保ち10分煮る。 -
2
醤油を加えて更に5分煮る。
蓋を外して強火にして更に5分ほど煮たら一旦肉を取り出す。 - 3 残った煮汁を1/３量位、とろみがつくまで煮詰めてから取り出した肉を戻してタレをよく絡めて出来上がり。
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- 料理名
- 鶏の煮物
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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ご飯にもお酒にも合い、お弁当にも向きます。