オクラみょうがなめたけ納豆月見うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- オクラ（鹿児島県産） 1パック
- みょうが（高知県産） 2個
- 納豆 2パック
- なめたけ 大さじ4
- 卵 2個
- しょうゆ 小さじ3～4
- 塩（下茹で用） 小さじ1/3
- かつおぶし 個包装1/2パック
作り方
- 1 卵は耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を入れて楊枝で黄身を突き刺してレンジで1分加熱し、茶こしなどで余計な水分をきる。
-
2
オクラはガクのかたい部分をとって塩をふって板刷りをし、そのまま熱湯で2分ゆでてから冷水にとる。
小口切りにする。
-
3
みょうがは半月の薄切りにする。
- 4 冷凍うどんを袋の表示通りレンジで加熱する。冷水でよくあらって水気をきる。
- 5 納豆とみょうがとしょうゆを混ぜる。
- 6 器に4のうどんを入れてなめたけと1と2と5をのせてかつおぶしをかける。
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