簡単おかずに大変身！「オクラ」が主役の献立 6提案

「オクラ」献立のコツ

副菜でも使いやすいオクラですが、メイン食材として主菜に使うのもおすすめです。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすい料理もありますよ。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

お弁当にも◎長芋とオクラ鶏肉の甘辛醤油炒め

ポイント

甘辛い味付けでごはんによく合う、長芋とオクラ鶏肉の甘辛醤油炒めです。鶏もも肉に火が通ればさっと炒めるだけで簡単にできるのがうれしいですね。忙しい時におすすめの1品です。副菜はかぼちゃの蒸し煮にしましょう。主菜が醤油やみりんで味付けしているので、副菜は違う調味料で味付けし、味にメリハリをつけるといいですね。キャベツの味噌汁には、にんじんと小松菜を入れています。

他のおすすめ献立

具材を変えて！なすとオクラのカレーライス

ポイント

いつものカレーを季節感のある具材に変えた、なすとオクラのカレーライスです。鶏ひき肉を使うので煮込み時間が短いのもうれしいポイントです。副菜は色鮮やかな、にんじんとスプラウトのラペにしましょう。ツナを入れているので旨味が増しますね。スープは具だくさんで食べ応えがある、野菜たっぷりスープにしましょう。にんじん、さつまいも、玉ねぎ、チンゲン菜、ウインナーが入っているので野菜の甘味や旨味を味わえますね。