ベーコンで豆腐ちゃんぷるー レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
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1
木綿豆腐は3cm角にカットし、キッチンペーパー等に乗せ、水を切っておく。
- 2 たまねぎ、パプリカは5mm幅5cm長さ、キャベツは3cm角、人参は2mm厚さ1cm幅5cm長さの短冊切り、豆苗は3cm長さにそれぞれカットしておく。
- 3 水、ほんだし、濃い口醤油を合わせておく。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。ベーコンを加え香ばしく炒める。
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5
たまねぎ、人参、パプリカ、キャベツを加え炒め合わせる。
-
6
野菜に火が通ったら、フライパンの手前を開け、溶き卵を流し入れ、炒める。
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7
水を切った木綿豆腐、豆苗、合わせた調味料、黒コショウを加え、強火にして一気に炒め合わせる。
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8
皿に盛り付け、きざみネギ、かつお節を添えて完成!
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