簡単・エコ！圧力鍋で豚モモ肉のトマト煮レシピ・作り方

Name: 簡単・エコ！圧力鍋で豚モモ肉のトマト煮
Yield: 2
Ingredients: 豚肉かたまり（今回モモを使用） 300g; にんじん 1/3本; じゃがいも 中2個; たまねぎ 小1個; きのこ（今回まいたけを使用） 半パック; セロリ（あれば） 1/2本; にんにく 1片; オリーブオイル 適量; ●赤ワイン（あれば） 50ml; ●トマト缶 1缶; ●水 100cc程; ●ケチャップ 大さじ1; ●ローリエ 1枚; ●コンソメ顆粒 小さじ2位; ●クレイジーソルト 適量

lacostake

たった5分しか加圧していないとは思えないお肉の柔らかさとコクに、ダンナさまからも「うまい！」と言われたレシピです！

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

豚肉かたまり（今回モモを使用） 300g
にんじん 1/3本
じゃがいも中2個
たまねぎ小1個
きのこ（今回まいたけを使用）半パック
セロリ（あれば） 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル適量
●赤ワイン（あれば） 50ml
●トマト缶 1缶
●水 100cc程
●ケチャップ大さじ1
●ローリエ 1枚
●コンソメ顆粒小さじ2位
●クレイジーソルト適量

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作り方

1 豚のかたまりを一口大に切り、塩こしょう（分量外）をもみこんでおく。
2 にんじん・じゃがいもは一口大、たまねぎは薄切り、セロリはみじん切りにする。
きのこは食べやすい大きさに切る。
3 鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
4 にんにくの香りが出てきたら火を少し強め、たまねぎ、にんじん、豚肉、じゃがいもを入れてさっと炒める。
5 ●の調味料を加え、セロリときのこを入れる。

※水はトマト缶をすすぐ感じで注ぐと無駄もなくて、洗うのも楽にすみます。
6 圧力鍋のフタをし、沸騰後5分加圧する。
7 そのまま20～30分自然放置する。
（お持ちの調理器具により異なるかもしれません）
8 フタを開け、肉・じゃがいもがお好みの柔らかさになっていたら出来上がり！

※必要であれば、コンソメやクレイジーソルトなどで味の調整をして下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚モモのかたまりを買ったので、圧力鍋で短時間にできる料理を作ってみました。

おいしくなるコツ

やはり赤ワインやセロリが入ると香り・コクがだいぶ違います。具材を2度に分けて加圧する方法もありますがなるべく簡単にと思って全て一度に鍋に入れて加圧してみたところ、何にも問題なくうまくいきました！

レシピID：1920003450
公開日：2012/02/15

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つくったよレポート（3件）

yaezakura.com
2018/02/18 20:54

肩ロースで作りました。きのこ忘れちゃいましたけどおいしかったです！ごちそうさまでした(о＾∇＾о)
みやみや8786
2013/01/12 20:38

豚肉のヒレ肉ブロックを使いましが、美味しくできました。5分しか火にかけていないのに、肉も野菜にもトマトの味がしみて、柔らかく、時間もガス代も節約出来て、大満足！
k-mitsuba
2012/03/10 01:30

美味しくできました～。きのこはしめじを使用しました。
旦那さんも満足。ガス代節約で私も満足(笑)
レシピどうもありがとうございます！