[ストウブ公式]れんこんミートボールのオーブン焼レシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]れんこんミートボールのオーブン焼
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ; 合挽肉 200g; れんこん（みじん切り） 120g; 玉ねぎ （みじん切り） 50g; パン粉 大さじ2; 粉チーズ 大さじ1; パプリカパウダー 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 粗挽きこしょう お好みで; ; にんじん 100g; かぼちゃ 100g; 塩 ひとつまみ程度; オリーブオイル 大さじ1; ; じゃがいも 2～3個; オリーブオイル ひとまわし程度; ローズマリー お好みで; 塩 お好みで; こしょう お好みで; 黒こしょう お好みで; タイム・パセリなどのハーブ お好みで

約30分

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れんこんとほんのりチーズの香りが広がるミートボール。お肉の旨みが染みこんだ野菜も一緒に食べられるのでヘルシー。オーブン調理の間に付け合わせのポテトもできあがり！

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材料（4人分）

<ミートボール>
合挽肉 200g
れんこん（みじん切り） 120g
玉ねぎ　（みじん切り） 50g
パン粉大さじ2
粉チーズ大さじ1
パプリカパウダー小さじ1
塩小さじ1/2
粗挽きこしょうお好みで
< A >
にんじん 100g
かぼちゃ 100g
塩ひとつまみ程度
オリーブオイル大さじ1
<ローストポテト>
じゃがいも 2～3個
オリーブオイルひとまわし程度
ローズマリーお好みで
塩お好みで
こしょうお好みで
黒こしょうお好みで
タイム・パセリなどのハーブお好みで

作り方

1 <ミートボール>の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、12等分にして丸める。
2 <A>のにんじんとかぼちゃは食べやすい大きさに切り、塩少々とオリーブオイルで和える。
3 オーブン用の耐熱皿に2を敷き詰め、上に1を並べる。
4 200℃のオーブンで20分焼く。
5 <ローストポテト>は、皮つきのまま食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを熱したところへローズマリーと共に入れ、塩・こしょうをし、火が通るまで炒める。
6 黒こしょうをお好みで加え、飾り用のローズマリーやタイム、パセリなどお好みのハーブを添える。
7 取り分ける際には、ミートボールを切り分け、耐熱皿に残ったソースを上からかけ、付け合わせのじゃがいもを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ストウブのレクタンギュラーディッシュ20cmを使用したオーブン料理。火が通りにくい根菜も一緒に焼き上げることでお肉の旨みが加わったロースト野菜も同時に完成します。

レシピID：1910019250
公開日：2024/02/29

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関連情報

カテゴリ: れんこんじゃがいもかぼちゃストウブミートボール・肉団子

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料理名: れんこんミートボールのオーブン焼

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