さけ寿司 レシピ・作り方
材料（たっぷり ５人分）
作り方
- 1 ごはん４合を炊飯器でたく。このとき水加減は炊飯器のすし飯のラインにして、酒小匙２を加えて炊く。
-
2
＜鮭＞
しっかり両面を焼く。
-
3
＜鮭＞
温かいうちにほぐす。
＜しょうが＞
みじんぎり。
-
4
（すし酢）
酢９０ｍｌ、砂糖６０ｇ、塩小匙１を合わせておく。
-
5
（すし飯）
炊き上がったごはんをすし桶（濡らしておく）にあけ、温かいうちにすし酢をまわしかけ、切るように全体をまぜる。
そこへ、ほぐした鮭、みじんぎりにしたしょうがを加えまぜる。
- 6 皿に盛り付け、のり、紅しょうがをお好みの量盛り付ける。
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