ふわふわの肉だんごと大根おろしタップリのタレ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 絹ごし豆腐を電子レンジ対応のキッチンペーパーで包んで、レンジで５分温め、水気を出します。
- 2 絹ごし豆腐と卵、片栗粉、肉、生姜をすったしぼり汁をボウルで捏ねます。
- 3 中華鍋に揚げ油を約１８０℃に熱して、スプーンで２をすくってフチからそっと入れて行きます。一度に１０個程揚げて行きます。
- 4 揚げあがったら、キッチンペーパーの上に出しておきます。
- 5 大根おろしを作ります。鍋に、大根おろしを大根の汁ごといれ、水を足し、調味料を全て入れたら、沸騰して弱火で２分かき混ぜながら煮ます。
- 6 皿に４を盛り付け、その上から５をかけて頂きます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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