汁なしカレーうどん レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 サラダ油に⭐️のスパイスを入れて弱火で香りが出るまで加熱します。ニンニクスライスと生姜のすったものを加えます。
- 2 更にミンチ肉二種類を加え酒を加えて炒めます。
- 3 酒が煮詰まったら、トマト缶を加えます。さらに野菜類を刻んで加えます。
- 4 水を加えて煮込みます。ボーロッティー豆をザルに取って洗ってから加えます。更に20分ほど弱火で煮込みます。
- 5 塩を加えながら味見をします。
- 6 ◯のスパイスを加えます。更に弱火で煮詰めて、汁気がかなり減ったら、マンゴーチャツネと砂糖を加えて味をまろやかにします。うどんにかけたら今回のメニューです。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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