さわやか大葉風味の鶏春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとしょうがはみじん切り。大葉は軸を切り落とし、洗って水気を切っておく。
2. 2 フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火でしょうがを炒める。しょうがの香りがたってきたら、玉ねぎを炒め合わせる。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら【A】を加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

   

4. 4 しばらく置いて粗熱をとる。

   

5. 5 水気をきった大葉と、水溶き薄力粉（大さじ1.5）を準備します。

   

6. 6 春巻きの皮を1枚とり、大葉を2～3枚のせ、④を重ねる。

   

7. 7 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりも同様に水溶き薄力粉をつけて留めます。

   

8. 8 残り9個も同じ方法で作ります。

   

9. 9 揚げ油を170℃に熱し、⑧をきつね色になるまで2分程揚げます。油を切り、お皿に盛り付けて完成です。