ぎゅうぎゅう野菜の里芋フォンデュ鍋 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
- 1 里芋は皮つきのまま、良く洗って外皮に一周包丁で切り込みを入れ、アイラップなどの耐熱袋へ入れて水大さじ1を加えたら、500Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
-
2
１に竹串を通してみて、スッと通ればOKです。
熱が落ち着いたら、温かいうちに皮を剥き、マッシャーで粗く潰し、牛乳を加えて更に潰しながら混ぜ合わせ、白胡椒を振り混ぜます。 -
3
ブロッコリーは小房に切り分けてサッと塩ゆでします。
人参とメークインは皮付きのまま、よく洗って1.5cm幅の輪切りにします。
セロリの茎は筋を除いて3～4cm幅に切ります。 -
4
直径18cmくらいの浅めの鍋に水150ccを加えて中火にかけ、沸騰してきたら3の人参とメークイン、セロリを加えます。
アクが浮いてきたら除いてください。 - 5 4へ★を加え、中弱火で7～8分煮込んで野菜に火が通ったら、3のブロッコリーを加えて鍋に具材がしっかり詰まるようにし、2をまんべんなく流し入れます。
-
6
モッツァレラチーズスライスを半分長さの細切りにして5の上へ均等に散らし、チーズが溶けてきたら、あらびき黒胡椒を振れば完成です。
スプーンで鍋汁ごとすくって召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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が、お野菜の美味しさがぎゅうぎゅう、鍋汁も一緒に食べて美味しいお鍋です。