肉肉しい★あらびきハンバーグレシピ・作り方

Name: 肉肉しい★あらびきハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 合いびき肉 200ｇ; 豚小間肉 150ｇ; 玉ねぎ 1/2玉; 塩 小さじ1/2; ＊卵 1個; ＊パン粉・牛乳 各大さじ2; ＊胡椒 少々; ソース; ⁂醤油・みりん・水 各大さじ1; ⁂砂糖・粒マスタード 各小さじ1; 付け合せ（今回）; ジャガイモ・トマト・ナス・アスパラ 各適量; ゆで卵・蒸しキャベツ 各適量

約1時間
500円前後

信楽やき

豚小間を細かくたたいて入れたら、肉肉しいハンバーグになり、とても食べ応えのあるものになりました。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

合いびき肉 200ｇ
豚小間肉 150ｇ
玉ねぎ 1/2玉
塩小さじ1/2
＊卵 1個
＊パン粉・牛乳各大さじ2
＊胡椒少々
ソース
⁂醤油・みりん・水各大さじ1
⁂砂糖・粒マスタード各小さじ1
付け合せ（今回）
ジャガイモ・トマト・ナス・アスパラ各適量
ゆで卵・蒸しキャベツ各適量

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにします。
豚肉は1㎝に切り、たたきます。
2 ボウルにひき肉と塩を入れよく練ります。
（1）と＊を加えてさらに練る。
2等分に成型し、冷蔵庫で30分冷やします。
3 フライパンに油を入れ、中央をへこませたハンバーグを並べる。
両面に焼き色を付け、ハンバーグの1/4の高さまで水を入れる。蓋をずらして、水分がなくなるまで焼く。（弱火～中火）
4 器に盛る。
同じフライパンに⁂を入れ、弱火にかける。
煮立ったら、（3）にかける。
5 付け合せ
じゃが芋　　1個
茄子　　　　1本
トマト　　1/2個
アスパラ　　2本
蒸しキャベツ　2枚分
ゆで卵　　　1個
6 じゃが芋は一口大に切り、レンジで3分。
茄子は4等分に切る。
アスパラは4等分に切る。
ゆで卵は半分に切る。
トマトはくし切りに。
7 フライパンに多めの油を入れ、じゃが芋・アスパラ・ナスを入れて焼く。

じゃが芋・ナス・アスパラ・トマト・蒸しキャベツ・ゆで卵をハンバーグのに添える。