ほったらかしで柔らか〜♡とろとろ牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に牛すじ肉とかぶるぐらいの水、しょうがを入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、火を弱めて蓋をして肉が柔らかくなるまで１時間ほどゆでる。冷水に取り水気を切り一口大に切る。
- 2 じゃがいもは皮むいて一口大に切り水にさらす。にんじんは乱切り、たまねぎはくし切りにする。しらたきは必要に応じて熱湯でアク抜きをし適当に切る。
- 3 1の鍋を軽くゆすいでAを加え中火にかける。下茹でした肉と2を加え落し蓋をして20分ほど煮込む。煮汁が少なくなったら味噌を加えてさらに5分ほど煮込む。器に盛り好みで七味唐辛子を振る。
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関連情報
- 料理名
- 牛すじ肉とじゃがいもの煮込み
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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