激ウマ本格　油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の材料です

   

2. 2 ◆タレ作り◆
   ザラメ、紹興酒を入れ１分程度火にかけ
   アルコールを飛ばしザラメを溶かします

   

3. 3 こんな感じですね

   

4. 4 お酢、醤油、ラー油
   を入れて混ぜれば出来上がり

   

5. 5 千切りにしたキャベツを耐熱の皿に入れて
   電子レンジ600wで１分温めます

   

6. 6 しなっとなればOKです

   

7. 7 厚さをできるだけ均等に切った鳥むね肉にまんべんなく片栗粉を付けて下さい
   ※鳥むね肉下処理＆冷凍保存方法をご覧頂ければ厚さ均等にできますよ

   

8. 8 180℃に熱した油に入れます。
   ※中華鍋だとすり鉢状になっているので少ない油で揚がりやすいですよ

   

9. 9 ８分ほど揚げ
   衣がきつね色になったら出来上がり

   

10. 10 切りってキャベツの上に乗せます

    

11. 11 上からタレを掛ければ出来上がり。
    本格的油淋鶏をお召し上がり下さい
    ※小ねぎは分量外