たった１５分♪絶品ブロッコリーと鶏ささみの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみが隠れるくらいまでに水を入れ、料理酒を適量加える。(※重要Pointその①！ささみは１度水で洗うと、より美味しくなります♪)

   

2. 2 水を入れた鍋に『ささみ』を加え、強火にする。強火で沸騰したら１度火を切り冷めるまで待つ。（重要Pointその②！火を入れすぎるとささみが硬くなるので沸騰したらすぐに止めること）
3. 3 ブロッコリーを水で洗い、砂や土を落としてから、茎から一口大に房を切り分ける。
4. 4 鍋に水を張り、強火で沸騰させ、沸騰したら『塩』を大さじ１杯加える。
   その後も、強火のまま『２分半』茹でる。

   

5. 5 茹でたブロッコリーをザルにあげ、『水』で粗熱をとる。

   

6. 6 『ささみ』の粗熱がとれたら、『ささみ』と『煮汁』の２つに分け、煮汁はとっておく
   また、ささみは繊維に沿って細かく裂いていくこと♪

   

7. 7 粗熱がとれた『ブロッコリー』と『ささみ』を一緒のボウルに入れ、『めんつゆ』100CC(お米の軽量カップ半分)を加えて混ぜる。

   

8. 8 『7』で混ぜた『ブロッコリー』、『ささみ』に、すりごま大さじ３杯を加えて、よく混ぜる。

   

9. 9 「8」で混ぜた物をお皿に盛り付けたら完成！！！