イカと青梗菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに塩水(分量外)を作り、ロールイカを解凍しておきます。

   

2. 2 青梗菜を根元から折り、ざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

   

3. 3 生キクラゲを食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

4. 4 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 解凍したロールイカの裏面に切れ込みを入れ、食べやすい大きさにカットします。

   

6. 6 ロールイカの水分をよく拭き取り、塩コショウを振って揉み込み、片栗粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンに米油を熱して、強火でロールイカを炒めます。

   

8. 8 軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

   

9. 9 そのままフライパンに胡麻油を足して熱し、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

10. 10 青梗菜の茎、キクラゲを入れて強火で炒めます。

    

11. 11 青梗菜の茎がしんなりしてきたら、青梗菜の葉を加えて炒めます。

    

12. 12 青梗菜の葉がしんなりしてきたら☆を加えます。

    

13. 13 混ぜ合わせて炒め、炒めたロールイカをフライパンに戻し、軽く炒めたら器に盛り付けて完成です。