まぐろのカマをシンプルに！マグロカマの煮つけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マグロのカマはざるに置き、上から熱湯(分量外)を裏表に回しかけ、臭みを抜く。
   ※霜降り

   

2. 2 生姜は皮つきのまま薄切りに、昆布は半分に折って使う。

   

3. 3 大き目の鍋に、カマを重ならないように並べ、水、昆布、生姜を加えて火にかける。

   

4. 4 煮立ったら、砂糖を加え、砂糖が溶けるように軽くかき混ぜる。

   

5. 5 みりんと醤油も加えたら、鍋を軽くゆすって全体に味が回るようにする。

   

6. 6 蓋をして、弱火で15～20分ほど煮込む。
   ※途中、汁を全体に回しかけると良いです。
   味がなじむまで、室温で冷ます。

   

7. 7 器に盛りつけて、完成!!