うなぎの蒲焼き風 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- はんぺん 1枚
- 魚（白身）切身（鯛を使用） 1/2切れ
- 豆腐 1/4丁
- 塩（★） 2つまみ
- 和風だし（顆粒）（★） 少々
- 片栗粉（★） 大さじ2
- 酒（★） 小さじ1
- みりん（★） 少々
- 卵白（★） 1個分
- 味付け海苔 5枚
- ごま油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- うなぎ蒲焼きのたれ 1袋
- 山椒 少々
- ご飯（丼にする場合） お好みで
作り方
-
1
はんぺんを手で細かくちぎり、魚を包丁でたたいたもの、豆腐、★印の材料全てをボウルで混ぜスプーンで潰します。
-
2
海苔に等分したものを盛り付けて成型します。
スプーンの先や柄でうなぎっぽく筋を彫ります。
ごま油で皮目？から焼きます。
-
3
一度裏返し酒を加えて蒸し焼きに。
-
4
もう一度裏返して元に戻し、蒲焼きのタレをかけて全体に絡めます。山椒を食べる前にふりかけます。
-
5
ご飯に盛ればうな丼風に！
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