おでんの名脇役「さつま揚げ」を使って！「さつま揚げの炒め」献立 6提案

「さつま揚げの炒め」献立のコツ

本日はたんぱく質が豊富なさつま揚げを使って「さつま揚げの炒め」を作ります。普段、主役になることの少ないさつま揚げですが、地域によって色々な魚種の身が使われるため、うま味成分が複雑に混ざり合い、さつま揚げ自体がおいしいうま味のもとになります！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ちんげん菜入り和風炒め！

ポイント

さつま揚げと一緒にちんげん菜も炒めた一品です。さつま揚げ自体に味がついているので、炒め物の味付けはシンプルに！！ササッと炒めてちんげん菜のシャキシャキ感も楽しみましょう♪ 副菜には塩麹とはちみつ生姜のさつまいも煮を作ります。生姜の香るやさしい味付けのさつまいも煮ですが、作り方は簡単！！熱いうちにはちみつと塩麹を合わせるのがポイントです☆

他のおすすめ献立

お弁当にも使える！

ポイント

粒マスタードを使ってさつま揚げの炒めを作ります！！さつま揚げはすでに加熱されているので、炒め時間が短時間ですむのがうれしいですね！副菜には高野豆腐の肉巻き照り焼きを合わせます。照り焼きのタレは調味料が全て同量なので、計量が楽チン☆ さつま揚げの炒めも、高野豆腐の肉巻きもお弁当にも使えるので、多めに作って保存しておくと◎！！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。