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管理栄養士が提案！おでんの名脇役「さつま揚げ」を使って！「さつま揚げの炒め」献立

おでんの名脇役「さつま揚げ」を使って！「さつま揚げの炒め」献立 6提案

「さつま揚げの炒め」献立のコツ: 本日はたんぱく質が豊富なさつま揚げを使って「さつま揚げの炒め」を作ります。
普段、主役になることの少ないさつま揚げですが、地域によって色々な魚種の身が使われるため、うま味成分が複雑に混ざり合い、さつま揚げ自体がおいしいうま味のもとになります！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ちんげん菜入り和風炒め！

主菜: さつま揚げの炒め

❤さつま揚げとチンゲン菜の和風炒め❤

ぷ〜みぃまま♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 塩麹とはちみつ生姜のさつまいも煮

清酒で煮る❤塩麹と蜂蜜生姜の薩摩芋煮❤

小太郎１２１２さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ねぎ、玉ねぎ、もやしのみそ汁

ねぎ・たまねぎ・もやしの味噌汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: さつま揚げと一緒にちんげん菜も炒めた一品です。さつま揚げ自体に味がついているので、炒め物の味付けはシンプルに！！ササッと炒めてちんげん菜のシャキシャキ感も楽しみましょう♪
副菜には塩麹とはちみつ生姜のさつまいも煮を作ります。生姜の香るやさしい味付けのさつまいも煮ですが、作り方は簡単！！熱いうちにはちみつと塩麹を合わせるのがポイントです☆

簡単献立その２♪

お弁当にも使える！

主菜: さつま揚げの炒め

冷凍可　お弁当に　ネギとさつま揚げのマスタード炒め

しの&さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 高野豆腐の肉巻き照り焼き

豚肉で高野豆腐の肉巻き照り焼き♪

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 根菜とすりごまのみそ汁

香ばしい香りの、根菜とすりごまのみそ汁

BEBE2936さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 粒マスタードを使ってさつま揚げの炒めを作ります！！さつま揚げはすでに加熱されているので、炒め時間が短時間ですむのがうれしいですね！
副菜には高野豆腐の肉巻き照り焼きを合わせます。照り焼きのタレは調味料が全て同量なので、計量が楽チン☆
さつま揚げの炒めも、高野豆腐の肉巻きもお弁当にも使えるので、多めに作って保存しておくと◎！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

もやしでお安く☆

主菜: さつま揚げの炒め

もやしとさつま揚げのオイスター炒め

barbaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 中華風茶碗蒸し

中華風冷やし茶碗蒸し（温かいままでもｏｋ）

夏はぜさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根、にんじん、油揚げのすまし汁

のっぺい汁

ミルミントさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: もやしをたっぷり入れてさつま揚げの炒めを作ります。節約献立ではお馴染みのもやしを使っているので、家計にもやさしい一品に！
副菜には中華風の茶碗蒸しを。鶏ムネ肉やちくわなど、材料費を抑えられる茶碗蒸しなので節約になります。温かくても、冷たくてもおいしい茶碗蒸しですが、まだこの時期は身体を冷やさないよう、温かくいただくのがオススメです。
汁物には大根、にんじん、油揚げのすまし汁を作りましょう。

節約献立その２♪

かぶの葉も無駄にしない！

主菜: さつま揚げの炒め

かぶの葉とさつまあげの炒め物

mint74さんのレシピからPickup！

副菜: かぶのそぼろあんかけ

カブのそぼろあんかけ

rrrrringoさんのレシピからPickup！

汁物: わかめときのこのみそ汁

おなかいっぱいお味噌汁！

いちごちゃん。。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 捨ててしまう方も多いかぶの葉を活用したさつま揚げの炒めです。かぶの葉にもビタミンなどの栄養がたっぷり含まれているので、捨てずに使うようにしましょう！
副菜には、かぶの実を使ってそぼろあんかけを作ります。かぶが市場に多く出回る時期なので、比較的価格も落ち着き、お財布にもやさしいです。主菜と副菜でかぶの実も葉も使い切れば、無駄になるところがありません！！
汁物にはわかめときのこのみそ汁を作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ご飯にもぴったり！

主菜: さつま揚げの炒め

茄子と薩摩揚げの甘味噌炒め

mint74さんのレシピからPickup！

副菜: 小松菜の和え物

小鉢にいかが!　小松菜の和え物

JrとmcさんのレシピからPickup！

汁物: 牛ごぼうのおすまし

牛ゴボウのおすまし

あとぶーさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ご飯にもぴったりのみそ仕立てのさつま揚げの炒めです！なすの紫色の皮には目の疲れや、視力の回復、高血圧の予防に効果の期待できる色素が含まれています。皮をむかずに調理するほうが◎！また、なすとみその組み合わせには血行促進や、血中コレステロール値の低下の作用に期待ができます！
副菜には小松菜の和え物を作りましょう。小松菜とこんにゃくの組み合わせには肥満防止や、高血圧の予防に効果が期待できます。

栄養満点献立その２♪

野菜炒め風に♪

主菜: さつま揚げの炒め

＊キャベツとさつま揚げの炒めもの＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 彩り野菜のサラダ

ヘルシー仕上げ☆彩り野菜のタママヨサラダ♪

ゆぅふさんのレシピからPickup！

汁物: 舞茸と玉ねぎのスープ

舞茸とタマネギのスープ

BEBE2936さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 野菜炒めの定番食材に、さつま揚げを加えて炒め物を作ります。キャベツとにんじんの組合わせは疲労回復や風邪予防にパワーを発揮します！また、にんじんに含まれるカロテンは、油と一緒に調理することで吸収率がアップ☆
副菜には彩り野菜のサラダを合わせましょう。じゃがいもとブロッコリーの組み合わせにはストレスの緩和や便秘予防、じゃがいもとマヨネーズの組み合わせには老化防止などの効果が期待できます！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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