ナスがじゅわ～っとおいしい★ナスと豚の生姜焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
fukuwajutu
生姜焼きにナスを入れたら大正解！醤油麹で作った生姜焼きの漬け汁がナスにしみこみ，じゅわっとおいしい仕上がりです。ただの豚の生姜焼きより，おいしいかも。
材料（3～4人分）
作り方
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1
ショウガはすりおろします。
豚肉は3～4センチ幅に切り，★をもみこんでおきます。
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2
ネギ，ナスは乱切りにします。
お好みで，ネギ5センチ分を千切りにして水にさらしておくと，仕上げの飾りに使えます。
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3
フライパンにごま油を温め，ネギとナスを炒めます。
中火で少し時間をかけて炒め，ナスにしっかり焼き色をつけます。
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4
ナスに焼き色がついてきたら脇に寄せ，空いたスペースに2の豚肉を漬け汁ごと入れ，ほぐすようにしながら炒めます。
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5
豚肉がほぐれ，色が変わってきたら，酒を加えます。
強めの中火で，汁気が見えなくなるくらいまで炒め合わせたら，できあがり。
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6
彩りに長ネギの千切りと，ワケギの小口切りをのせました。
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関連情報
- 料理名
- 豚の生姜焼き
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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