めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどんレシピ・作り方

Name: めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 長ネギ 1/2本; ショウガ 1片; まいたけ 1/2パック; チンゲン菜 1株; お好みの肉（豚うす切り、鶏肉など） 100～150g; 油揚げ 1枚; カレー粉 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用） 大さじ4; ぬるま湯 または水 600cc; 片栗粉 大さじ2; お好きなうどん（乾麺、冷凍うどんなど） 2人前; ゴマ油 大さじ1

約15分
300円前後

fukuwajutu

お腹に優しい、ココロに優しい和風カレー。めんつゆとカレー粉があれば、お蕎麦屋さんのようなカレーうどんが簡単にできます！

みんながつくった数 54 件

材料（2人分）

長ネギ 1/2本
ショウガ 1片
まいたけ 1/2パック
チンゲン菜 1株
お好みの肉（豚うす切り、鶏肉など） 100～150g
油揚げ 1枚
カレー粉大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用）大さじ4
ぬるま湯　または水 600cc
片栗粉大さじ2
お好きなうどん（乾麺、冷凍うどんなど） 2人前
ゴマ油大さじ1

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作り方

1 ショウガは千切り、ネギは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにし、まいたけは食べやすい大きさに裂きます。
油揚げは細切りに、肉は一口大に切ります（今回はウィンナー使用(*^_^*)。
2 フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。
3 香りがたってきたら、肉（今回はウィンナー）、まいたけ、油揚げを加えて炒め合わせます。
4 油が回ったら弱火にしてカレー粉を加え、粉っぽさがなくなって、スパイシーな香りがしてくるまで炒めます。
5 めんつゆとぬるま湯を加えます。
煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけます。
6 うどんと、チンゲン菜を加えて、全体が温まったら、できあがり。
＊冷凍うどんならそのまま加え、乾麺の場合は別の鍋で茹でて水でしめてから加えます。
7 カレーが麺によくからみ、気づいたら丼は空っぽになっています♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お腹がすきすぎて、ササッとボリュームある休日のお昼を作りました。冷蔵庫にあったお肉がウィンナーだけだったので、ジャンクな感じになりましたが、本当は豚バラの方が・・・

おいしくなるコツ

カレー粉を加えたら弱火でしっかり炒めることで、香りよくスパイシーで、粉っぽくない仕上がりになります。

レシピID：1830004213
公開日：2013/04/06

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つくったよレポート（28件）

cillax
2024/06/16 12:28

消費期限が迫ってたウィンナーと舞茸を使いたくてこちらのレシピを参考にさせていただきました。
フライパン１つで完結できるし良かったです！ありがとうございました。
uzuranotamago
2023/11/23 08:34

カレー粉を使って作るのは初めてでしたが、美味しく作れました。我が家では定番の生卵乗にして美味しく頂きました。
⭐️ピカリ⭐️
2022/02/11 22:39

家にあるもので作れました(^-^)
レシピありがとうございます！
山柱
2022/01/03 19:47

美味しくできました！
ありがとうございました♪