ジューシー！あさりのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水を入れたボウルに塩を大さじ1ほど入れ、あさりを入れて1時間ほど砂抜きします。

   

2. 2 ニンニクを細かくみじん切りします。

   

3. 3 温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。

   

4. 4 砂抜きしたあさりを流水で洗います。

   

5. 5 （3）にあさりを入れて、蓋をしめ、弱火～中火で蒸し焼きにします。

   

6. 6 あさりの口が開いてきたら、ホールトマトを入れて、煮ます。なじんできたら、塩こしょうで味を調えます。

   

7. 7 器に盛り、お好みでパセリを散らして出来上がりです。キャンティなどの軽めの赤ワインやロゼワインと相性◎ですよ。