とってもクリーミー☆サーモンポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮をむき、1.5センチ角くらいに切ります。
   鍋に入れ、牛乳200ccと塩小さじ1/2も加え、中火にかけます。
   ふきこぼれやすいので注意です。

   

2. 2 ニンニクは薄切りにします。
   サーモンは大きめの一口大に切り、★の調味料でマリネします（しばらく置きます）。
   玉ネギは一口大、ほうれん草はざく切りにします。

   

3. 3 フライパンに玉ネギと、サーモンをマリネ液ごと入れて、弱火にかけます。

   

4. 4 サーモンの色が変わってきたら裏返し、ワインを加えて、フタをして蒸し焼きにします。

   

5. 5 そろそろジャガイモが柔らかくなってくるので、木べらでつぶし、クリーム状にします。
   多少、粒が残っていても気にせず、ぽってりとなったら、バターを混ぜ合わせ、火を止めます。

   

6. 6 サーモン全体の色が変わったら、フタをとり、ほうれん草を加えてざっくりと混ぜ、火を止めます。

   

7. 7 耐熱皿に、クリームポテトをしき、その上にサーモンと野菜をのせます。フライパンに残った汁は後で使うので、お箸やスプーンでのせていきます。

   

8. 8 フライパンに残った汁に、牛乳大さじ2と粉チーズを加え、強火にかけます。1分ほどグツグツさせ、少しとろみがついたら、（７）の上からかけます。

   

9. 9 最後に、とろけるチーズをのせて、焦げ目をつけます。
   魚焼きグリル（水なしタイプ）を使い、上は強火、下は弱火にして、7分ほどでした。

   

10. 10 おいしそうに焼けました。熱々のうちにとりわけながら、いただきます。
    ジャガイモがクリーミー、サーモンがふわふわ、ホワイトソースが味わい深く、極上の一品です。