すき焼きより美味しい！醤油麹と味噌のまろやか牛鍋 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
fukuwajutu
醤油麹と味噌ですき焼きを作ったら、汁まで飲み干せちゃう、マイルドな絶品鍋になりました。今までの料理の中で一番おいしい、とダンナさまが興奮してました。
材料（2人分）
作り方
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1
まず、★の材料を合わせて、牛肉にもみこんでおきます。
他の具材を食べやすい大きさに切ります。
ゴボウはピーラー等で薄めのささがきにし、水にさらします。
豆腐は一口大に切ります。
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2
白菜はそぎ切り、ネギは斜めに切ります。
まいたけは小房に分け、水菜は4センチに切ります。
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3
鍋に、水菜と牛肉以外の具材を並べます。
水300ccと白だしを入れ、フタをして火にかけ、15分ほど煮ます。
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4
白菜やネギがしんなりしてきたら、牛肉を漬けダレごと加えます。牛肉をほぐしながら、漬けダレを出し汁になじませます。
鍋を傾けたり回したりし、漬けダレを汁全体に行きわたらせます。
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5
水菜ものせ、フタをして2，3分温めたら、できあがり。
お好みで、途中でうどんやお餅を加えるのも、おススメです。
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- カテゴリ
- すき焼き
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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happylifeS2015/10/06 00:15
水菜がなかったので、たっぷりの貝割れ大根を乗せてみました。
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