醤油麹でむね肉も柔らか♪鶏とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を1センチ角くらいに切り、醤油麹と酒を揉みこんでおきます。
   ごぼうはささがきにし、水にさらします。
   お米をといで、ザルにあげます。

   

2. 2 炊飯器にお米とめんつゆを入れてから、水を加えて、普段どおりの水加減にします。（玄米が混ざっているため茶色っぽくなっています）。

   

3. 3 ごぼうの水を切って鶏肉と混ぜ合わせてから、お米の上にのせます。
   醤油麹の漬け汁も入れ、混ぜずに、炊飯のスイッチオン。

   

4. 4 炊き上がったら、すぐにふたを開け、全体を混ぜ合わせ、味をなじませたら、できあがり。

   

5. 5 お好みで青ネギや刻み海苔をちらします。まとめて作って、おにぎりにして冷凍しておくのもおススメです。