我が家の牛すじおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじとかぶるくらいの水を圧力鍋で煮ます。
   圧がかかってから５分くらいで火を止め、自然冷却。

   

2. 2 大根を２ｃｍくらの厚さにきり、水をかけてラップしてレンジで３分。
   （下茹でのかわりです。下茹ででももちろんＯＫ）

   

3. 3 圧力鍋の牛すじを軽く洗い、一口大に切り、土鍋に入れます。
   水、調味料を全て入れて、弱火にかけます。
   （ここからずっと火をかけたままです）

   

4. 4 大根とあくを抜いたこんにゃくを入れます。
   あとは、火の通りにくいものから順番に。

   

5. 5 我が家は次に、ゆで卵とじゃがいも。

   

6. 6 餅きんちゃく、練り物、ソーセージなど順番に入れて完成です。