冷やしトマトカレーうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【A】を全て鍋に入れて混ぜ合わせ、弱火で加熱する。
※沸騰する直前で火を止める。
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2
ボウルに取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間冷やす。
※時間がない場合は冷凍庫で20分！
（余裕をもって、前日に仕込んでおくと良いです。）
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3
なすは食べやすい大きさに切ってごま油で炒め、ミニトマトは半分に切って電子レンジ500W2分温める。
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4
冷蔵庫（もしくは冷凍庫）で冷やした2に、味の素少々入れ、混ぜ合わせる。
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5
茹でたうどんを器に入れる。
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6
4をかける。
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7
3のなすとミニトマト、あとバジルをトッピングし、生クリーム（小さじ1/2）をかければ完成！
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8
〆に、炊いたご飯を入れて食べるとたまらないです。
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yoshimin_cooking【管理栄養士】
★レシピ閲覧数160万突破☺️★
作ってみて本当に美味しい！！
と思ったレシピのみ掲載しています(^^)
美味しくないと思った場合は、
あえて掲載していません✨
レシピには、お友達のピクミンさんと
育てた無農薬のお野菜も使ってます♪
Instagram ▶ @yyy8_29
野菜作りと料理をするピクミン
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冷やしうどんではなく、一度こちらのレシピを作ってみてください。トマトたっぷりで、暑い夏を乗り越えましょう。